五谷保健,杂粮养生之道:
五谷杂粮,是中国几千年以来,老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、 “五谷为厚”;是现代
人的餐桌上的时尚回归。
【
黄豆】:含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卯磷脂、胆硷及多种维生素。据研究,黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卯磷脂可除掉血管壁上的胆固醇;保持血管软化;黄豆中的抑胰每,对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观,对大脑神经非常有益,神经衰弱及体质虚弱者,常食有益;黄豆中富含的铁质,对缺铁性贫血患者,大有补益。
【绿豆】:含丰富的维生素A、B、c,它有退燥热,降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。另外,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒的功效。
【黑豆】:营养丰富,有豆中之王,营养之花之俗称。黑豆有补脾肾,益阴活血,安神明目,利湿通淋,清热解毒的功效,久服黑豆并可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。
【小米】:又名粟米,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及病后体虚的宝贝食用。小米熬粥时上面浮起一层细腻的黏稠物,俗称“米油”。中医认为,米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。
【玉米】:具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。美国科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力,多吃玉米不仅可提高宝贝的胃肠功能,还有助于智力发育。糯米:又称江米,营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,是一种温和的滋补品。主要功能是补中益气,暖脾胃的作用,能够不养人体正气,起到御寒、滋补的作用。
【黑米】:含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
【糙米】:糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,有利于预防心血管疾病和贫血症。 |